Жителям Самарской области советуют не есть домашние заготовки, простоявшие дольше года
Соленые и маринованные овощи в герметичных банках хранятся до двух лет, а маринованные овощи с уксусом до одного года. Квашеная капуста сохраняет свойства до восьми месяцев в прохладном темном месте. Лечо и овощная икра – до десяти месяцев. Компоты и варенье лучше съедать в течение года, а самые рискованные заготовки – грибы. Даже качественные грибные консервы не стоит хранить дольше года. Даже если банка выглядит нормально и крышка не вздута.
Если крышка вздулась, рассол помутнел или появились пузырьки газа, банку лучше выбросить, не вскрывая
