В отдельно выделенный день прием ведут узкие специалисты, проводят необходимые обследования. На основании полученных результатов назначается дальнейшее лечение (амбулаторное или стационарное).

Углубленная диспансеризация защитников Родины проводится в рамках нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь». В этом году ее прошли почти 3,5 тыс. ветеранов СВО.

Масштабному отключению электричества предшествовала серия атак на электростанции, подстанции и другие объекты энергосистемы области.

3 ноября Минобороны России сообщило о поражении Криворожской ТЭС мощностью 2800 МВт и Приднепровской ТЭС мощностью 1765 МВт.

5 ноября наши поразили электроподстанцию напряжением 330 кВ в Днепропетровской области.

6 ноября - украинская ДТЭК сообщила о новых ударах сразу по нескольким энергетическим объектам. Повреждено оборудование, возникли пожары. Без света оставались до 50 тысяч абонентов.

7–8 ноября были последовали повторные атаки на энергосистему региона. Вечером 7 ноября в Днепропетровске были обесточены более 60 тысяч потребителей, а к утру 8 ноября масштаб отключений в области превысил 600 тысяч жителей.

Под отключения попали Днепропетровск, Павлоградский, Самаровский, Каменский и Днепровский районы.

Два майораДва майора в ВК

С космодрома Плесецк успешно стартовала самарская ракета-носитель «Союз-2.1б». Об этом сообщает минпромторг Самарской области.

Как уточняют в министерстве, ракета в штатном режиме вывела на орбиту космический аппарат в интересах Минобороны. Аппарат в расчетное время выведен на целевую орбиту и принят на управление наземными средствами космических войск ВКС.

Ъ-Волга | МАХ | ВКонтакте | Дзен

В Жигулевске госавтоинспекторы совместно с ведущим юрисконсультом провели профилактическое занятие с воспитанниками детского сада. Госавтоинспекторы разъяснили ребятам, насколько важно использовать световозвращающие элементы на одежде и рюкзаках в тёмное время суток и при плохой видимости.

В Кошкинском районе началась серия профилактических игр «Мой друг Светофорыч», первая из который прошла на базе одной из местных школ. Программа мероприятия включала командные задания, вопросы на знание дорожных знаков, правил перехода проезжей части и алгоритмов безопасного поведения в различных дорожных ситуациях.

Тема угрозы искусственного интеллекта постепенно выходит в регулярную повестку международных саммитов. На днях прошел Акабский процесс в Астане, а теперь и в ШОС организовали нечто подобное.

В Самарканде проведен первый экспертный диалог «ШОС плюс по вопросам безопасности». В нём участвовали более 180 представителей спецслужб стран: 33 делегации из 24 государств и пять международных организаций.

Главные темы — использование искусственного интеллекта в экстремистских целях, интернет-вербовка, защита критической инфраструктуры и необходимость международного сотрудничества.

Глава Службы госбезопасности Узбекистана Баходир Курбанов сообщил, что в 2026 году выявлено более 49 тысяч интернет-ресурсов экстремистского и террористического характера — на 14% больше, чем годом ранее.

Полагаем, что тема ИИ в ближайшие годы будет действительно самой трендовой. Помимо всех плюсов и пользы, который он приносит, будет и много негативных моментов, и это логично.

И различных призывов к международному контролю за его развитием звучать будет все больше и больше.

#СредняяАзия #Узбекистан #ШОС

@rybar_stan — о цене свободы для Средней Азии

Поддержать нас

Начало матча — в 15:00.

Как будет работать транспорт

https://450media.ru/rubric/obshchestvo/match-krylev-sovetov-i-orenburga-kak-budet-rabotat-samarskiy-transport-8-noyabrya.html

Идеальный выбор для домашнего стола

Для приготовления салата «Королевский» потребуется только свежая свекла. Она подарит блюду насыщенный цвет и великолепный вкус. Вариант с грецкими орехами и изюмом добавит интересных ноток и текстур.

Приготовление:

Секреты удачного салата

• Для еще более яркого вкуса можно использовать йогурт вместо сметаны.
• Разнообразьте салат, добавив немного лимонного сока или специй по вкусу.

Этот свекольный салат станет не только полезным, но и невероятно вкусным дополнением к столу, который можно подавать в любое время года. Простой в приготовлении, он порадует как гурманов, так и тех, кто предпочитает простоту и скорость в кулинарии.

Ингредиенты:

• Свекла — 150 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Изюм — 40 г
• Сметана — 50 г
• Соль — по вкусу

Не упустите шанс украсить свой стол ярким и вкусным салатом, который всегда к месту!

Парад памяти напомнил о военной доблести, а крестный ход с Казанской иконой Божией Матери — о духовной силе, которая веками объединяет народ. В День народного единства тысячи горожан прошли от Софийского собора до часовни святителя Алексия — с иконами, крестами и молитвой. Именно Казанская икона Божией Матери когда-то вдохновила ополчение Минина и Пожарского на освобождение Москвы.

Что стало кульминацией праздника и как прошёл День народного единства в регионе — рассказали в нашем репортаже.

ГТРК Самара MAX lВК lОК lСАЙТ

г. Тольятти совместно с TLT Центром по профилактике ДДТТ МБОУ ДО «Планета» на базе МБУ «Школа № 93» провели городской конкурс «Мама, папа, я – знающая ПДД семья», направленный на формирование культуры безопасного поведения на дорогах и профилактику детского дорожно-транспортного травматизма.

В мероприятии приняли участие 12 семейных команд - победителей районных этапов, продемонстрировавших уверенные знания правил дорожного движения и практические навыки в области дорожной грамотности.

Конкурс проходил в атмосфере здорового соперничества. Семьи показали высокий уровень подготовки, умение взаимодействовать в команде, оперативно реагировать на задания и творчески подходить к решению поставленных задач. Активная поддержка болельщиков придала мероприятию особую динамику.

По данным ДТЭК, в результате ночной атаки повреждены ключевые объекты энергетической инфраструктуры региона.

Электроснабжение нарушено в Днепропетровске, Павлоградском, Самаровском, Каменском и Днепровском районах.

Восстановительные работы осложняются повторными ударами.

«Укрэнерго» также объявило о графиках отключений объёмом от 1,5 до 4 очередей в ряде регионов. Для промышленных предприятий ограничения мощности будут действовать круглосуточно.

Подписаться на RV: MAX | t.me/RVvoenkor

Дмитрий Нартов и Кирилл Пантелеев из Тольятти стали чемпионами мира по прыжкам на батуте, об этом в своих социальных сетях сообщил губернатор Вячеслав Федорищев.

«Свою золотую медаль они завоевали в дисциплине "синхронные прыжки". Чемпионат мира проходит в китайском Нанкине, и он еще не закончился», – отметил глава региона.

– Поздравим ребят!

Читайте «КП-Самара» в МАКС

Читайте нас: https://sgpress.ru/news/598396

Подпишись на нас: МАХ | ТГ | ВК

В октябре специалисты отдела санитарной охраны территории регионального управления Роспотребнадзора произвели санитарный контроль в отношении 275 воздушных судов.

Все они выполняли международные пассажирские авиационные рейсы, в том числе из стран, представляющих угрозу ввоза особо опасных инфекционных заболеваний. Этими рейсами в Самару прибыло 47 289 пассажиров. В ходе осуществления санитарно-карантинного контроля пассажиров с признаками особо опасных инфекционных заболеваний не выявлено, отметили в ведомстве.

Фото: Телеканал ТОЛЬЯТТИ 24

Зачем рассаде темнота

Подсветка помогает компенсировать короткий зимний день, однако досвечивание — не то же самое, что постоянное освещение. У растений есть внутренние суточные ритмы: периоды света и темноты участвуют в обмене веществ и росте. Если лампа горит круглые сутки, рассада может испытывать стресс. Сначала она порой выглядит крепкой и компактной, но со временем рост способен замедлиться, а корни — развиваться хуже.

При выращивании томатов и перцев круглосуточный свет также связывают с более медленной адаптацией после пересадки. Поэтому важно оценивать не только цвет и форму листьев, но и общее состояние растений.

Как настроить режим подсветки

Для большинства овощных культур часто рекомендуют около 12–14 часов света в сутки. Капусте, салатам и зелени обычно достаточно 10–12 часов. В пасмурную погоду или при раннем посеве световой день можно немного увеличить, но режим стоит подбирать с учётом культуры, мощности лампы и расстояния до растений.

• Включайте и выключайте лампу примерно в одно и то же время.
• Для стабильного расписания используйте таймер.
• Оставляйте рассаде ночной перерыв, а при вытягивании сначала проверьте освещённость и условия выращивания.

Почему больше света — не всегда лучше

Чрезмерная подсветка не гарантирует сильную рассаду: при неподходящем режиме может нарушиться баланс между развитием листьев и корней. Задача фитолампы — восполнить недостаток естественного света, а не полностью отменить смену дня и ночи.

Для здоровых сеянцев важны регулярность и умеренность. Фитолампа помогает растениям пережить короткие дни, но на ночь её лучше выключать.

С целью контроля за деятельностью полиции представитель Общественного совета при ГУ МВД России по Самарской области Ольга Доронина посетила

Отдел МВД России по Кинель-Черкасскому району.

Ольга Анатольевна осмотрела служебные помещения, пункт участковых уполномоченных полиции, Госавтоинспекцию, отделение дознания, комнату приема граждан.

По итогам мероприятия Ольга Доронина дала положительную оценку работе Отдела.

Как сообщает ДТЭК, повреждены важные энергообъекты, а подача света нарушена в Днепропетровске, Павлоградском, Самаровском, Каменском и Днепровском районах.

Подписаться на канал | Наш МАКС

Масштабные перебои с электричеством произошли в Днепропетровской области после ночной российской атаки на энергетическую инфраструктуру. Без света остались более 600 тысяч человек, сообщает ДТЭК.

Повреждены важные энергетические объекты, пожаловались в украинской компании. Электроснабжение нарушено в Павлоградском, Самаровском, Каменском и Днепровском районах, а также в самом Днепропетровске.

Восстановительные работы осложняются повторными атаками, пишут укроСМИ. Энергетики в первую очередь намерены вернуть электричество на объекты критической инфраструктуры, поэтому остальным потребителям придётся подождать.

Осташко! Важное в ТГ

Мы в Макс— читайте новости без сбоев и VPN

#важное

Осташко! Важное | Подпишись

Температура воды в Волге ниже 10° С – для них самая комфортная.

Посоревноваться приехали больше 100 человек из Самарской области и других регионов России.

Из-за работ Куйбышевской железной дороги на остановочном пункте Волжская Жемчужина изменится расписание некоторых пригородных поездов.

Отменяются:

№ 7116/7115 Самара — Тольятти (отпр. в 10:00, приб.в 12:07);

№ 7118/7117 Тольятти — Новокуйбышевская (10:58–13:21);

№ 7122/7121 Тольятти — Самара (13:31–15:27);

№ 7110-7120/7119 Новокуйбышевская — Тольятти (13:38–16:05).

Пассажирам стоит заранее продумать другой маршрут или выбрать другое время поездки.

ГТРК Самара ТГ lВК lОК lСАЙТ

Сегодня в Самарской области будет облачно с прояснениями. Местами пройдет небольшой снег.

Днем температура воздуха ожидается от -2 до +3 градусов. Ветер западный, 4–9 метров в секунду.

Подпишись на @truekpru63 | Мы в МАКС

Спортсмены из Самарской области завоевали 13 медалей чемпионата и первенства мира по универсальному бою. Об этом сообщает министерство спорта Самарской области.

Чемпионат и первенство проходят в Кемерово на «Кузбасс-Арене». Соревнования проходят до 8 ноября, в них участвуют 1200 спортсменов из 34 стран.

В дисциплине «лайт» золото завоевали четыре спортсмена: Анастасия Мартьянова, Дарья Осокина, Макар Филушкин, Тимофей Федосов. Серебро взяла Злата Жиганова. Пять спортсменов получили бронзовые медали: Олег Кипенский, Полина Приданова, Алексей Киргизов, Дарья Филаткина, Этери Шамян. В дисциплине «классика» золото получила Дарья Филаткина, бронзу — Этери Шамян, Артем Московский.

Ъ-Волга | МАХ | ВКонтакте | Дзен

Запасы, которые можно сделать заранее

Глава кафедры международного бизнеса РЭУ имени Г. В. Плеханова Николай Перепелкин советует не откладывать покупку консервов. По его словам, в предновогодний период популярные марки быстро разбирают.

Заранее можно приобрести и другие продукты, которые не требуют скорого использования:

• крупы, муку, сахар и специи;
• растительное масло и майонез;
• чай и кофе;
• сладости, орехи и сухофрукты.

Деликатесы и напитки

Если в праздничном меню предусмотрены красная икра и другие деликатесы, их также можно купить до начала предновогоднего ажиотажа. Алкоголь тоже имеет смысл выбрать заранее: по оценке эксперта, цены на спиртные напитки могут вырасти на 8–10%.

Перед покупкой стоит проверить срок годности и условия хранения, а также заранее составить список необходимого. Это поможет избежать лишних запасов и сосредоточиться на продуктах, которые действительно понадобятся для праздничного стола.

Согласно сюжету правовой телепередачи, в Самаре сотни пациентов обвиняют сотрудников частной клиники в обмане. Со слов граждан, работники данного учреждения путем введения в заблуждение навязывали им платные услуги, для которых необходимо было заключить кредитные договоры на крупные суммы денежных средств.

Отдельно отмечается, что несмотря на уголовное дело о мошенничестве, расследуемое по данному факту органами внутренних дел, медицинский центр продолжает свою противоправную деятельность под другим названием.

Следственными органами СК России по Самарской области по данному факту организована процессуальная проверка.

Глава ведомства А.И. Бастрыкин поручил руководителю СУ СК России по Самарской области П.М. Олейнику П.М. доложить о ходе процессуальной проверки и по доводам телесюжета.

Повреждены важные энергообъекты. Электричества нет в Павлоградском, Самаровском, Каменском, Днепровском районах и самом Днепропетровске.

пожарно- спасательные подразделения выезжали на ликвидацию 9 пожаров, 6 из которых произошли в жилом секторе.

В Советском районе Самары на станции Безымянка горело неэксплуатируемое строение на площади 30 кв.м

В Кировском районе Самары на улице Транзитная горела межкомнатная перегородка в доме на площади 20 кв.м.

В Октябрьском районе Самары на улице 2-я Радиальная горела частная баня на площади 50 кв.м.

В селе Тростянка Богатовского района на улице Чиркова горела хозпостройка на площади 20 кв.м и автомобиль "Шевроле Нива".

В садовом товариществе "Хуторок" Волжского района горела частная баня на площади 20 кв.м.

В селе Тростянка Приволжского района на улице Молодежная горела частная баня на площади 6 кв.м.

На ликвидацию последствий ДТП подразделения привлекались 3 раза, на возгорания мусора - 2 раза.

Происшествий на водных объектах не зарегистрировано.

МЧС Самарской области MAX | ВК Подписывайся на МЧС России в MAX | ВК

Проблемы на работе, отношения с руководством, сложности в учебе детей и нехватка денег — эти неприятности знакомы многим. Раздавать советы легко: "Если не устраивает работа — найди новую. " Но на практике выявить положительные аспекты в сложной ситуации и изменить ее — задача далеко не простая.

Определите свою формулу успеха

Прежде всего, нужно осознать, что успех для каждого индивидуален. Для кого-то это успех в бизнесе – успешная сделка или грамотно составленный отчет. Для других — это радость от оказания помощи близким или выполнение задач в повседневной жизни. Главный шаг к улучшению — это реалистичная оценка своих достижений. Начните с маленьких побед, и постепенно вы сможете прокладывать путь к большим достижениям.

Записывайте и планируйте

Личные записи могут стать вашим лучшим помощником. Запишите все важные моменты вашей жизни, анализируйте их, как будто ведете научное исследование. Такой подход поможет увидеть разные сценарии и быстрее найти выход из запутанных ситуаций. Определяйте приоритеты: долгосрочные и краткосрочные цели — это ключ к вашему успеху.

Планируйте свой день, выделяя не более трех задач, чтобы избежать перегрузки. Эта простая стратегия повысит вашу продуктивность и обеспечит уверенность в завтрашнем дне.

Убирайте отвлекающие факторы

Работа требует концентрации. Чтобы преуспеть, нужно сосредоточиться именно на своих задачах. Избегайте соблазнов, отвлекающих от выполнения обязанностей. Не поддавайтесь на уловки вроде проверки соцсетей — это лишь создаст видимость активности, но отнимет время. Вместо этого сконцентрируйтесь на результате и покажите свою ценность.

Ошибки — это естественная часть пути к успеху. Не стоит бояться их совершать, ведь каждая неудача дает возможность извлечь уроки и стать лучше. Важно анализировать свои действия и делать выводы. Позвольте себе радоваться даже маленьким достижениям и не забывайте делиться ими с близкими — это даст дополнительную мотивацию для новых свершений.

Сегодня в нескольких районах Самары возможны перебои с холодным водоснабжением. РКС-Самара проводит ремонтные работы на коммунальных сетях.

Где возможны отключения:

Улица Артемовская, 22

Также: ул. Корабельная, 12, 14 и близлежащие дома.

Проспект Масленникова, 45

Также: ул. Подшипниковая, 3; пр. Масленникова, 43, 47 и соседние адреса.

Переулок Строителей, 20–22

Также: пер. Строителей, 2–22, 3–23; ул. Авроры, 137, 145, 147 и прилегающие дома.

Улица Степана Разина, 30

Также: ул. Алексея Толстого, 27 и близлежащие адреса.

Ограничения ХВС связаны с ремонтными работами на сетях, предупредили в «РКС-Самара». Отключения затронут сразу несколько улиц в разных районах города.

Полный список адресов и телефоны диспетчерской — уже доступны на нашем сайте!

Если вашего адреса нет в списке, сначала обратитесь в УК — возможно, работы ведутся внутри дома или у соседей.

ГТРК Самара ТГ lВК lОК lСАЙТ

Читайте нас: https://sgpress.ru/news/598413

Подпишись на нас: МАХ | ТГ | ВК

9 ноября у Мемориала погибшим при исполнении служебных обязанностей пройдет памятное мероприятие ко Дню сотрудника органов внутренних дел. Мемориал находится на улице Куйбышева, 42.

С 16:00 8 ноября до 10:00 9 ноября на Пионерской, от Куйбышева до Степана Разина, нельзя будет останавливаться и парковаться. Запрет касается и самокатов. Исключение сделают для полиции, скорой, пожарных и машин с пропусками УМВД.

9 ноября с 08:00 до 12:00 этот участок закроют для проезда. Пропустят только спецтранспорт и общественный транспорт, который пойдет по обычным маршрутам.

Временная схема движения в приложении. Спланируйте поездку заранее!

Свою золотую медаль они завоевали в дисциплине «синхронные прыжки».

Чемпионат мира проходит в китайском Нанкине. Он еще не закончился, но уже известно, что благодаря победе наших ребят мужская сборная России – на первом месте в командном зачете и ее не догнать соперникам!

Поздравляю Дмитрия и Кирилла, а также их тренера Елену Дорофееву.

Ради атмосферы и чудесного вида на Волгу с обрывистого берега сюда частенько приезжают на пикник.

Координаты: 52.737998, 48.395411

Посмотреть по карте

Торжественное открытие состоится 10 ноября в 17:30. Финальные поединки пройдут 14 ноября с 16:00.

Приходите поддержать спортсменов! Вход на трибуны бесплатный.

Подробнее о соревнованиях: vk.ru/fbsamara063

Турнир проходит при поддержке Правительства Самарской области и Федерации бокса России.

https://max.ru/minsport63

Сегодня в рамках 14-го тура чемпионата России по футболу подопечные Срджана Благоевича будут противостоять одному из лидеров - столичному "Спартаку". Начало игры в 17:15 по местному времени.

Отметим, после 13 сыгранных матчей в активе нашей команды 12 очков. На сегодняшний день тольяттинцы занимают 14-ю строчку турнирной таблицы, сегодняшние соперники располагаются на 5-м месте.

Фото: ФК «Акрон»

Начнём с заседания Совета по межнациональным отношениям, где подвели итоги года Единства Народов. Владимир Путин поздравил собравшихся с праздником и отметил, что реализация лучших идей, управленческих практик и проектов, которые предлагались в этот год, должна продолжиться.

Что главное в своём выступлении отметил Президент — смотрите в нашем материале.

ГТРК Самара MAX lВК lОК lСАЙТ

Сотрудники дорожно-патрульной службы отделения Госавтоинспекции Отдела МВД России по Большечерниговскому району, находясь на маршруте патрулирования в селе Большая Черниговка, остановили для проверки документов автомобиль koda Octavia, за рулем которого находился 25-летний безработный местный житель. Документов на право управления транспортным средством у водителя при себе не оказалось.

— Более 4 тысяч человек приняли участие в самарском Параде Памяти, посвященном 70-летию куйбышевского военного парада 1941 года. В роли командующего выступил Герой России Игорь Станкевич, принимал парад генерал армии Александр Баранов.

#этотденьвистории

Разные виды риса: выбор имеет значение

Первая ошибка заключается в том, что большинство думает, что любой рис можно готовить по одному и тому же рецепту. На самом деле сорта риса сильно различаются.

• Длиннозёрный: идеален для гарниров, обычно получается рассыпчатым.
• Басмати: ароматный и легкий, подходит для восточных блюд.
• Жасмин: нежный и слегка липкий, часто используется в тайской кухне.
• Круглозёрный: плотный и клейкий, часто применяется для суши и каши.

Важно подбирать рис в зависимости от того, что планируется готовить. Например, один и тот же рецепт не подойдет для хлеба и пирога. Это касается и риса.

Ключевые этапы и пропорции

Как правильно подготовить рис для варки? Вот основные советы:

• Промывание: перед готовкой рис стоит тщательно промыть, чтобы убрать излишний крахмал, который делает его липким. Убедитесь, что вода становится почти прозрачной после 3–6 промываний.
• Замачивание: если есть возможность, оставьте рис в воде на 20–30 минут. Это поможет ему свариться равномернее.
• Правильные пропорции воды: для длиннозёрного это 1 к 1.5–1.7, для басмати – 1 к 1.5, а для круглозёрного – 1 к 2 или больше. Лучше долить воды позже, чем недолить изначально.

Когда начну варить, важно не тревожить рис в процессе: после закипания убавьте огонь, накройте крышкой и оставьте готовиться.

Распространённые ошибки, которые портят рис

Вот несколько частых ошибок, которые могут испортить результаты:

• Частое перемешивание – это приводит к образованию каши.
• Использование слишком большого объема воды.
• Недостаточное кипение в начале варки.
• Постоянное открывание крышки, которое выбивает пар.
• Игнорирование типа риса при выборе рецепта.

Обратите внимание на детали – кастрюля с толстым дном, правильное замачивание и разрыхление готового риса вилкой, а не ложкой, также влияют на конечный результат.

Сотрудники дорожно-патрульной службы отделения Госавтоинспекции Отдела МВД России по Большечерниговскому району, находясь на маршруте патрулирования в селе Большая Черниговка, остановили для проверки документов автомобиль koda Octavia, за рулем которого находился 25-летний безработный местный житель. Документов на право управления транспортным средством у водителя при себе не оказалось.

Полицейские установили, что у мужчины никогда не было водительских прав, а транспортное средство, за рулем которого он находился - принадлежит его приятельнице.

В настоящее время уголовное дело с утвержденным обвинительным заключением направлено в суд для рассмотрения по существу.

Читайте нас: https://sgpress.ru/news/598425

Подпишись на нас: МАХ | ТГ | ВК

Кадеты следственного управления СК России по Самарской области посетили выставку «Я думаю по-русски», посвященную жизни и творчеству Владимира Даля — писателя, этнографа, лексикографа, создателя «Толкового словаря живого великорусского языка». Выставка приурочена к 225-летию со дня рождения писателя и проходит в Самарской областной универсальной научной библиотеке.

Название выставки — прямая цитата самого Даля: «Человек принадлежит к той нации, на языке которой он думает. Я думаю по-русски». Эта фраза отражает его убеждение, что язык определяет национальную идентичность.

Учащиеся познакомились с биографией и научным наследием Даля, увидели раритетные издания из фонда отдела редких книг. Наибольший интерес у ребят вызвала насыщенная интерактивная программа, они

отгадывали загадки и искали современные аналоги к найденным пословицам.

Проект реализован при поддержке Российского фонда культуры в рамках федерального проекта «Семейные ценности и инфраструктура культуры».

Подписывайтесь на следственное управление по Самарской области:

ТЕЛЕГРАМ | ВКОНТАКТЕ | МАХ

Почему седого дятла называют лесным хохотуном, чем он отличается от зелёного собрата и где его можно встретить в губернии?

Об это рассказали эксперты национального парка Самарская лука — статья уже на нашем сайте.

ГТРК Самара ТГ lВК lОК lСАЙТ

Исторические корни и эволюция рецепта

Истоки Столичного салата уходят в далекие годы, и, хотя мнения на его происхождение разнятся, можно с уверенностью сказать, что этот салат имеет много общего с оливье. Причем, в разных декорациях. Один из первых рецептов был опубликован в Книге о вкусной и здоровой пище 1939 года, где упоминались ингредиенты, которые затем исчезли из более поздних версий, только чтобы вернуться вновь.

Согласно воспоминаниям московских гурманов, Столичный когда-то именовался Салатом из дичи и готовился на основе курицы или дичи. Однако некоторые помнят его и в вариации с говядиной, что также вызывает споры. Возможно, это была кулинарная спонтанность шеф-поваров, которые изменяли традиции в зависимости от сезона или доступных продуктов.

Как отличить Столичный от Оливье

Отличие 1: Столичный — это, прежде всего, салат с птицей. Никакой колбасы не должно быть, в отличие от оливье.

Отличие 2: Этот салат, как правило, не содержит зеленого горошка. Мнение о горошке зачастую является мифом среди любителей старинной кухни, пишет В саду у Валентинки.

Отличие 3: В Столичном нет моркови. Однако в качестве украшения можно использовать крабов или раковые шейки, что добавляет блюду особую нотку элегантности.

Идеальный рецепт Столичного салата

Что же нужно для создания этого кулинарного чуда? Вот проверенный рецепт:

• 1) Отварить курицу и яйца, а картофель - до готовности.
• 2) Нарезать все ингредиенты кубиками.
• 3) Заправить майонезом, по вкусу, украсить листьями салата или раковыми шейками.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г;
• Картофель — 4 шт;
• Яйца — 2-3 шт;
• Маринованные огурцы — 2-3 шт;
• Майонез — по вкусу.

Вот такой он, Столичный салат — символ советской кухни с легким налетом ностальгии. Прошлое оживает на каждом празднике, а рецепты передаются из поколения в поколение.

На календаре 8 ноября. По прогнозам синоптиков сегодня переменная облачность, преимущественно без осадков. Ветер западный, юго-западный, 4 - 9 м/с.

Температура воздуха днем прогреется от +1 до +3°C.

Хорошего настроения и приятного выходного дня!

Фото: Телеканал ТОЛЬЯТТИ 24

Сорта, размер и допустимые дефекты

Теперь хурму официально делят на высший, первый и второй сорта. Для первых двух диаметр плода должен составлять не менее 60 мм, а разница между самыми крупными и мелкими плодами в одной упаковке не может превышать 10 мм. Для второго сорта размерная калибровка не обязательна, но диаметр должен быть не меньше 40 мм.

Плоды должны быть целыми, без гнили и вредителей. При этом стандарт определяет, какие повреждения допустимы, в том числе следы града и характерная «чёрная сеточка» на кожице. Изменились и правила укладки: хурму разрешено размещать в таре вровень с её краями.

Плоды могут дозревать на прилавке

Одно из ключевых новшеств — возможность поставлять хурму в состоянии съёмной зрелости. Такие плоды остаются плотными и могут дозреть уже после сбора. Раньше стандарт предусматривал только потребительскую зрелость, при которой фрукт готов к употреблению и быстрее портится.

Для переработки — например, в джемы, пюре и сухофрукты — разрешено использовать сырьё без сортировки, в том числе с дефектами.

На что обратить внимание при покупке

Требования безопасности сохраняются: хурму проверяют на токсичные элементы, пестициды и карантинных вредителей, способных угрожать местным садам.

• Осмотрите плоды: на них не должно быть гнили и плесени.
• Проверьте маркировку и сопроводительные документы.
• Выбирайте степень зрелости с учётом того, когда планируете съесть хурму.

Хурма содержит бета-каротин, витамины C, E и группы B, а также калий, магний и антиоксиданты.

У каждого уголка города есть своя история. Иногда стоит просто остановиться, оглядеться и увидеть то, мимо чего обычно проходишь спеша.

Самарская кирха

Присмотритесь к городу внимательнее — так Самара открывается по-новому.

#местасамары

Сегодня в Самаре похолодает, около 2 градусов тепла. Осадков почти не ждем, вероятность всего 3%, ветер слабый, 1 метр в секунду, но воздух влажный, из-за чего кажется прохладнее.

Для воскресной прогулки лучше надеть шапку и теплую куртку. Хорошего дня

Подпишись на нас: МАХ | ТГ | ВК