В Роспотребнадзоре рассказали самарским рыбакам, как готовить речную рыбу
В разгар летнего сезона самарское управление Роспотребнадзора выпустило памятку для рыбаков и любителей рыбных блюд. В ведомстве предупреждают: неправильная обработка речной рыбы может привести к серьёзным инфекционным заболеваниям.
Чтобы обезопасить себя, специалисты советуют соблюдать несколько простых, но строгих правил. Мелкую рыбу следует варить не менее 20 минут после закипания, а жарить под крышкой — тоже не менее 20 минут. Крупные экземпляры требуют больше времени — 30–40 минут. Рыбные пироги рекомендуется выпекать не менее одного часа.
