Пять причин, почему мы переедаем, и как есть меньше
Пять причин, почему мы переедаем, и как есть меньше
Новое исследование Корнельского университета показало, что каждые дополнительные 100 мл воды во время еды увеличивают объем съеденного примерно на 39 граммов (около 49 ккал). Дело в том, что глоток воды смывает вкус предыдущего кусочка. Рецепторы не успевают "насытиться" от одного блюда. В итоге удовольствие от еды длится и длится, и длится. К тому же есть тут и психологический механизм. Постоянное переключение внимания еда вода замедляет процесс того, как осознание сытости доходит от наполненного желудка до мозга.
Что же делать, чтобы не переедать?
Выпить воду до еды или после, окно 15-20-30 минут.
И вот еще что. Оказывается, добавление кайенского перца или других острых специй дает впечатляющий эффект:
Общее потребление калорий и даже закусок в эксперименте снижалось на 28%;
Люди ели на 30% медленнее, то есть мозг успевал получить сигнал о насыщении;
Капсаицин (вещество из острого перца) понуждает организм тратить больше энергии на выработку тепла и активнее сжигать жир.
Эффект на обмен веществ скромный, около 30-40 ккал в сутки дополнительного "сжигания", но главное пищу со специями приходится есть дольше и насыщаешься быстрее, не переедаешь.
Источник: @Vilechim_tebya