Тыквенный кекс к чаю: нежная выпечка с тёртой тыквой

Для кекса понадобится 30 г сырой тыквы, которую добавляют в тесто натёртой на мелкой тёрке. Выпекают его в прямоугольной форме при 180 °C около 45–50 минут. В рецепте сметану рекомендуют заранее довести до комнатной температуры: так тесто становится однороднее. **Ингредиенты** - Тыква — 30 г - Сахар — 170 г - Яйца — 2 шт. - Сметана — 50 г - Подсолнечное масло — 50 г - Мука — 250 г - Соль — щепотка - Разрыхлитель — 5 г - Ванильный сахар — 1 ч. л. **Приготовление** 1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. 2. Добавьте сметану комнатной температуры и подсолнечное масло, перемешайте. 3. Очистите тыкву, натрите её на мелкой тёрке и вмешайте в яичную смесь. 4. Просейте муку, соедините её с разрыхлителем и добавляйте в миску в два приёма. Замесите однородное тесто: оно не должно быть слишком жидким. 5. Переложите тесто в прямоугольную форму и разровняйте лопаткой. Форму можно оставить несмазанной или предварительно смазать сливочным маслом. 6. Выпекайте кекс при 180 °C в течение 45–50 минут. Готовую выпечку немного остудите, затем выньте из формы и нарежьте. В описании рецепта кекс получается мягким, влажным и нежным; тыкве приписывается карамельно-ореховая нотка. false