Жареная картошка с грибами — уютное блюдо, которое особенно кстати в прохладный сезон. Лисички, лук и мягкий картофель соединяются в простом, но аппетитном сочетании. Грибы можно слегка потушить со сметаной, а зелень добавить перед подачей.
Ингредиенты
- Грибы, например лисички, — 600 г
- Картофель — 600 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Растительное масло
- Соль — по вкусу
- Зелень и сметана — по желанию
Как приготовить
Замороженные грибы разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если грибы крупные, нарежьте их кусочками. Лук очистите и нашинкуйте полукольцами.
Разогрейте на сковороде около двух столовых ложек масла. Обжарьте лук 2–3 минуты, помешивая, затем добавьте грибы и посолите. Готовьте ещё пару минут, после чего накройте сковороду крышкой и оставьте на слабом огне примерно на 10 минут. По желанию вмешайте немного сметаны.
Пока грибы тушатся, очистите картофель, нарежьте соломкой и промокните полотенцем. Выложите его на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарьте 3–4 минуты, периодически перемешивая. Затем влейте две столовые ложки воды, накройте крышкой и готовьте до мягкости, время от времени помешивая.
Посолите готовый картофель, добавьте нарезанную зелень и соедините с грибами. Подавайте блюдо горячим.