Незабываемый британский пирог с окороком: быстрая и сытная находка
Это блюдо – настоящая находка для тех, кто ценит вкусную и сытную еду, но не хочет проводить целый день на кухне. Пирог с окороком готовится довольно быстро, особенно если заранее позаботиться о мясе.
Ингредиенты для угощения
Для приготовления пирога на 8-10 порций понадобятся:
500 г слоеного бездрожжевого теста
1 кг мякоти свиного окорока
2 средние моркови
3 средние луковицы
4 зубчика чеснока
200 г замороженного зеленого горошка
3 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
3 ст. л. муки
1 ч. л. смеси перцев горошком
соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 яйцо для смазки теста
Приготовление
Чтобы создать это кулинарное masterpiece:
В кастрюле нагрейте 2 литра воды, поместите в нее окорок. Когда вода закипит, добавьте немного соли, удалите пену, затем добавьте горошек перца и уменьшите огонь. Варите мясо на маленьком огне 1,5 часа. После варки достаньте окорок, процедите бульон. Для пирога нужно только 1 литр, остальной можно использовать для супа. Мясо мелко нарежьте.
Очистите овощи: нарежьте морковь, лук и чеснок. На сковороде с жаропрочными ручками разогрейте растительное масло, добавьте овощи и немного соли, обжаривайте их 10 минут. Затем добавьте чеснок и сливочное масло. Через минуту добавьте муку, перемешивайте еще 2-3 минуты. Затем влейте 1 литр бульона, приправьте солью и перцем, варите 5 минут.
Разогрейте духовку до 200°C. В соус добавьте мясо и зеленый горошек, перемешайте и снимите с огня. Тесто раскатайте и нарежьте квадратами по 7-8 см. Разложите их сверху соуса и смажьте взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой духовке около 25 минут до золотистого цвета.
Пирог подается горячим и станет идеальным выбором для уютного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!