Зелёный горошек — ключевой ингредиент знаменитого новогоднего салата оливье. В преддверии праздников Роскачество провело исследование консервированного горошка 20 популярных марок, выявив замечания к качеству, безопасности и маркировке.
Несмотря на высокие стандарты безопасности, в образцах некоторых брендов обнаружены отклонения от ГОСТа. Эти несоответствия могут быть связаны с недостатками в процессе обработки и упаковки сырья.
Несколько советов по выбору качественного горошка
Чтобы не ошибиться при покупке, эксперты Роскачества советуют следовать простым правилам. Во-первых, оцените внешний вид банки: заливка должна быть прозрачной и зелёной, без мути и осадка. Горошины должны быть одинаковыми по размеру и цвету, желательно светло-зелеными или оливковыми.
После открытия банки, проверьте аромат — он должен быть свежим, без резких или затхлых нот. Консистенция важна: горошины должны легко раздавливаться, указывая на их высокое качество, без признаков жесткости, сообщает Астраханский госуниверситет.
Внимание на этикетку
Чтение информации на упаковке помогает избежать неприятных сюрпризов. Отдавайте предпочтение продуктам высшего сорта с упоминанием ГОСТ 34112-2017. В составе обязательно должны присутствовать только горошек, вода, соль и сахар, без излишков консервантов.
Также стоит обратить внимание на наличие российского Знака качества, который подтверждает безопасность продукции. В последнем исследовании положительную оценку получили марки, такие как «Бондюэль» и «ВкусВилл».
Что влияет на качество продукции
Качество консервированного горошка может сильно различаться, даже у известных брендов. Например, некоторые производители экономят на основном ингредиенте, что приводит к снижению массы горошка в банке. Это может быть связано с нарушениями на производстве или несоблюдением технологических процессов.
Выбор качественного горошка сегодня становится всё более актуальным, особенно в праздничный сезон. Соблюдение указанных советов поможет избежать неудачного продукта и украсить ваш новогодний стол.
