Этот год радует обилием груш, и лучший способ сохранить их — приготовить груши в сиропе. Такие заготовки прекрасно подойдут для разнообразных десертов, ароматных пирогов или просто как лакомство к чаю. Рецепт не требует много ингредиентов и сил, а для особого аромата можно добавить немного ванили.
Необходимые ингредиенты
- Груши (желательно твердых сортов) — 1 кг
- Сахар — 1,5 столовые ложки
- Лимонная кислота — 0,5 чайной ложки
- Вода — по необходимости
Приготовление займет около 1,5 часов, а указанные пропорции рассчитаны на одну литровую банку.
Этапы приготовления
Для начала лучше выбрать груши твердых сортов, например, 'Северянка'. Тщательно помыть плоды, очистить их от кожуры и семян, а затем нарезать на шесть частей.
Кусочки груш укладываются плотно в подготовленные банки — лучше всего, если они будут объемом около 0,9 литра. После этого необходимо залить фрукты кипятком. Для этого кипятить воду в чайнике и радостно заливать грушевые ломтики. Оставить их прогреваться на 15-20 минут.
Затем воду слить в кастрюлю, довести до кипения и повторить процесс залива с грушами. После второго прогревания снова слить воду, добавляя сахар (1,5 столовые ложки на литр) в зависимости от сладости груш. В каждую банку всыпать по полчайной ложки лимонной кислоты и довести сироп до кипения.
Третий и последний раз заливаем грушу горячим сиропом, закрываем крышками и укутываем банки. Оставляем остывать. Приятного аппетита!
