Нежный цыпленок в ореховом соусе: легкий и вкусный рецепт

27 марта 2026, 11:48

Общество

Нежный цыпленок в ореховом соусе: легкий и вкусный рецепт

Ингредиенты:

1 куриная грудка (без костей и кожи, 400-450 г)
2 см имбиря
2 зубчика чеснока
3 стрелки зеленого лука
1 болгарский перец
1,5 ст.л шаосинского вина
2 ст.л кукурузного крахмала + 2 ст.л воды
Горсть жареных орехов кешью
3 ст.л растительного масла

Маринад:

3 ст.л воды
2 ч.л устричного соуса
1 ст.л кукурузного крахмала
1 ч.л растительного масла
Молотый черный перец по вкусу

Соус:

2 ст.л светлого соевого соуса
1 ч.л темного соевого соуса
1 ч.л темного рисового уксуса
100 мл куриного бульона
1 ч.л соуса хойсин
0,5 ч.л кунжутного масла
1,5 ст.л меда

Приготовление:

Куриную грудку нарезать кубиками и поместить в миску. Добавить воду, устричный соус и перец, тщательно перемешать. Оставить на 5-10 минут, затем добавить растительное масло и кукурузный крахмал, снова перемешать и оставить мариноваться.

Измельчить имбирь и чеснок. Зеленый лук нарезать, болгарский перец — кубиками, аналогичными по размеру курице.

В отдельной миске объединить ингредиенты для соуса.

Обязательно развести кукурузный крахмал с водой в небольшой чашке.

На хорошо разогретой сковороде с добавлением масла обжарить курицу в один слой по минуте с каждой стороны, до готовности примерно на 80%. Переложить на тарелку.

Добавить на сковороду еще немного масла, затем имбирь и чеснок. Обжаривать 5-10 секунд, добавить болгарский перец и продолжать готовить, помешивая, около минуты.

Добавить зеленый лук и полить шаосинским вином, быстро обжарить еще 10-15 секунд.

Влить подготовленный соус в сковороду, вернуть курицу и перемешать. Как только соус закипит, добавить кешью.

Перемешать разведенный крахмал и влить в сковороду, регулируя густоту соуса по вкусу. Как только соус загустеет, снять с огня.