Сегодня на повестке дня – удивительное испанское печенье, которое удивит даже тех, кто не считает себя знатоком кулинарии. Простой и понятный вкус, вместе с легкостью в приготовлении делают его настоящей находкой в мире выпечки. Это печенье удастся даже тем, кто не обладает настоящими кондитерскими навыками. В этом рецепте нет ни сложных техник, ни особенных процессов, а сам процесс замешивания займет всего 10 минут. Хранить его можно в сухом месте до двух недель!
Название печенья звучит как Espa?oletas Aragonesas. Однако, для удобства, оно получит простой вариант – испанское печенье из региона Арагон.
Необходимые ингредиенты
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- 160 г сахара
- 60 мл растительного масла (рекомендуется оливковое, но подсолнечное тоже подойдет)
- 10 г разрыхлителя
- 1 г соли (можно использовать обычную)
- 160 г муки (разного сорта, также подойдет пшеничная высшего сорта)
Рецепт универсален: замены масла или муки не повлияют на конечный результат, так что не стесняйтесь экспериментировать!
Пошаговый процесс приготовления
- Включить духовку и установить температуру на 180 градусов.
- Натереть цедру лимона и добавить к яйцам, взбивая венчиком около 2 минут до образования легкой пены. Можно воспользоваться ручным миксером.
- Постепенно вводите сахар, тщательно перемешивая, чтобы он равномерно распределился.
- Когда смесь станет однородной, введите растительное масло и продолжайте взбивать до кремообразного состояния.
- Добавьте разрыхлитель, соль и просеянную муку, тщательно перемешивая до получения однородного теста.
Если тесто окажется слишком густым, добавьте немного воды или молока, если жидким – чуть муки. Рецепт позволяет небольшие эксперименты!
Приступаем к выпечке
- Подготовьте противень, застелив его качественной бумагой для выпечки.
- С помощью двух ложек или кондитерского мешка (можно воспользоваться обычным пакетом с отрезанным уголком) аккуратно формируйте небольшие порции теста на расстоянии друг от друга.
- Поместите противень в разогретую духовку. Печенье будет готово через 10-12 минут – оно должно приобрести золотистый цвет.
- После выпечки дайте печенью остыть, прежде чем снимать его с бумаги, чтобы избежать его повреждения.
В результате получатся легкие и ароматные печенюшки с тонким лимонным акцентом, которые идеально подойдут к чаю или кофе. Пробуйте и наслаждайтесь!
