Каждый из нас неоднократно готовил котлеты: для семьи, друзей или гостей. Хотя рецептов готовки существует много, каждое блюдо, приготовленное каждой хозяйкой, все равно имеет свои уникальные нотки. Мастера кулинарии утверждают, что секрет успеха кроется в особенном подходе. В этом материале представлен один из таких «фирменных» рецептов, следуя которому, даже начинающие кулинары смогут добиться поистине великолепных результатов.
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 300 г
- Свиной фарш — 300 г
- Фарш из индейки — 300 г
- Кабачок — 300 г
- Белый хлеб, размоченный в молоке — 300 г
- Морковь — 1-2 шт.
- Репчатый лук — 4-5 шт.
- Болгарский перец — 1/2 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Крахмал — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1-2 шт.
- Соль и специи — по вкусу
- Мука — 3 ст. ложки
- Подсолнечное масло — 4 ст. ложки
Для смазки
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление
Первым делом необходимо замочить белый хлеб в молоке. Затем в глубокой миске смешиваем говяжий, свиной и индейку. Кабачок натираем на мелкой терке, солим и оставляем на 20 минут, после чего отжимаем выделившийся сок и добавляем к мясному фаршу.
Следующим элементом будет натертая морковь, а затем – мелко нарезанные болгарский перец, репчатый лук и чеснок для ароматности. Ранее размоченный белый хлеб отправляется в мясную массу вместе со солью и специями.
Теперь можно добавлять яйца, майонез, сметану и крахмал. Важно тщательно перемешать фарш руками, а затем отбить его, чтобы добиться однородной консистенции.
Формируем котлеты, обваляем их в муке и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон. Далее, котлеты перемещаем на противень, смазываем смесью из майонеза и растопленного сливочного масла, и помещаем в духовку, разогретую до 220°C, на 20 минут.
Не упустите возможность порадовать родных сочными и аппетитными котлетами. Приятного аппетита!
Для разнообразия меню стоит обратить внимание на другие интересные рецепты котлет:
- Котлеты домашние
- Котлеты из опят
- Вкусные котлетки из капусты
- Котлеты из картофеля и адыгейского сыра
- Рыбные котлеты из судака
- Свекольные котлетки с творогом
- Котлеты из булгура и чечевицы
