Суп с курицей — это любимое блюдо, которое всегда приятно согревает душу. Этот легкий и ароматный суп не только вкусный, но и полезный. Его можно легко приготовить, а семья обязательно попросит добавки!
Энергетическая ценность
- Калорийность: 65 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 4 г
Время приготовления: около 1 часа
Количество порций: 6
Ингредиенты
- Куриные голени — 4 шт.
- Картофель — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец душистый — 3 горошины
- Перец черный — 3 горошины
- Корень петрушки — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Макароны (по желанию) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Процесс приготовления
Для начала потребуется кастрюля объемом 3 литра. В неё помещаются куриные голени. Можно использовать и другие части курицы — бёдра и крылышки также подойдут и придадут супу насыщенный вкус. Далее следует добавить нарезанную морковь и целую луковицу, предварительно сделав на ней надрезы, чтобы улучшить цвет и аромат бульона.
Корень петрушки придаст блюду домашний вкус, но его можно заменить сельдереем. Заливая ингредиенты холодной водой, кастрюлю ставят на огонь. После закипания важно удалить пену, чтобы бульон был прозрачным и чистым. После чего огонь убавляют, позволяя супу слегка покипеть.
Когда мясо становится мягким, его можно вынуть из кастрюли. В это время помещают нарезанный картофель и специи: душистый и черный перец, лавровый лист и соль. В завершение натирают вторую морковь на терке и добавляют в суп. После этого при желании можно добавить макароны, варя ещё около 5 минут.
За 1-2 минуты до готовности добавляют мелко нарезанную зелень. Не забывайте удалить лавровый лист, чтобы избежать горечи. Этот суп — идеальный выбор для обеда или ужина, особенно в холодную погоду. Его тепло и уют в сочетании с нежным мясом и картошкой сделают семейный ужин особенным.
