Патиссоны, с их характерной круглой формой и зубчатыми краями, действительно напоминают корону. Это название французского происхождения — «патиссон», которое добавляет овощу некоторую изысканность и даже капризность. Однако за этой внешней привлекательностью скрывается близкая родство с привычными кабачками, и название переводится как «пирог», что совершенно не намекает на что-то экзотическое. Несмотря на это, патиссоны остаются менее популярными по сравнению с другими тыквами и кабачками. Почему так? Разберемся подробнее и познакомимся с лучшими сортами.
Патиссоны vs. кабачки: что выбрать?
Оба овоща принадлежат к одному виду — тыква твердокорая (лат. Cucurbita pepo), и обладают похожим вкусом. Кабачки в нашем климате проявляют большую стойкость, принося богатые урожаи. Но есть ли у патиссонов свои преимущества? Ниже приведены основные плюсы и минусы их выращивания.
Преимущества патиссонов
- Вкус. Патиссоны выигрывают на фоне кабачков благодаря своему насыщенному, богатому вкусу. Их мякоть более плотная и обладает легкими грибными нотками с тонким сладким оттенком.
- Польза для здоровья. Патиссоны являются диетическим продуктом с высоким содержанием полезных веществ. Их состав похож на кабачковый, однако в некоторых аспектах они превосходят своих родственников.
- Хранение. Патиссоны могут длительно храниться, особенно если оставить их на кустах дольше. Они сохраняют вкус и качество, в то время как кабачки обычно не выдерживают такой длительности.
Недостатки патиссонов
- Урожайность. Патиссоны не могут похвастаться такой же высокой урожайностью, как кабачки, что делает их менее выгодными для некоторых огородников.
- Чувствительность к погоде. Патиссоны хуже переносят непогоду и могут давать низкий урожай в неблагоприятные климатические условия.
Лучшие сорта патиссонов
Сегодня на рынке представлено множество сортов патиссонов — от классических до цветных гибридов. Вот некоторые из них, которые стоит выделить.
Белые 13
Этот сорт стал первым среди патиссонов в средней полосе. Он кустового типа и созревает за 55–65 дней. Плоды белого цвета, обычно не превышают полкилограмма. Их плотная мякоть имеет простой вкус, но высокую урожайность даже в прохладные годы.
НЛО оранжевый
Этот кустовый сорт созревает за 55–70 дней и привлекает внимание своей необычной тарелочной формой и ярким оранжевым цветом. Мякоть плотная и обладает тонким ароматом боровиков.
Гоша
Раннеспелый сорт с дисковидными тёмно-зелеными плодами, хорошо хранящимися. Несмотря на его не самую высокую урожайность, плотная и не водянистая мякоть делает его незаменимым в кулинарии.
