Самарский диетолог О. Сазонова рассказала, кому нельзя есть гарвардскую тарелку
Гарвардская тарелка — это наглядная визуальная модель: половину тарелки занимают овощи и фрукты, четверть — источники белка, ещё четверть — цельнозерновые продукты. Она проста, не требует подсчёта калорий и помогает дисциплинировать питание.
Такой тип питания не подходит для спортсменов и активных людей — им нужно больше белка. При проблемах с желудочно-кишечным трактом сырые овощи могут вызвать вздутие. Также гарвардская тарелка может привести к дефициту железа и кальция.
Кроме того, она не учитывает время приёма пищи — вечером обилие углеводов нежелательно. Имеет значение и размер тарелки: 30 см — избыток, 15 см — голод.
