Рецепт кексов, который станет настоящей находкой для поклонников чая с бергамотом «Эрл Грей». Этот уникальный подход к выпечке порадует тех, кто устал от привычной приторной сладости и хочет насладиться мягким ароматом любимого напитка в каждом укусе.
Важно помнить, что только качественный чай способен раскрыть весь свои потенциал, поэтому процесс можно разнообразить другими вкусами, такими как фруктовые или мятные.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 6.
Ингредиенты
- Чай с бергамотом — 4 пакетика
- Сливочное масло — 80 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Цельнозерновая мука — 50 г
- Сахар — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 210 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — 1 щепотка
Приготовление
Начать стоит с кипячения молока, после чего добавить сливочное масло и чайные пакетики. Накрыть сотейник крышкой и дать настоявшемуся чаю раскрыть свои ароматы, а маслу — раствориться. Молоко должно остыть до теплого состояния.
Тем временем можно смешать все сухие ингредиенты: муку (часть можно заменить на цельнозерновую), соль, сахар и разрыхлитель.
Удалите пакетики чая из сотейника. Затем влейте теплый чай в сухую смесь, добавьте яйца и тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
Готовое тесто выложите в формочки и поместите в разогретую до 190°C духовку. Выпекать в течение 15 минут, проверяя готовность с помощью «сухой спички».
Кексы должны получиться мягкими, воздушными и ароматными. После выпекания дайте им полностью остыть. Можно посыпать сахарной пудрой или украсить лимонной глазурью для яркого вкусового акцента.
И вот, чайные кексы готовы — время наливать чашечку чая и наслаждаться!
