Суп с фрикадельками и фасолью — это идеальный вариант для тех, кто ценит вкусную и сытную домашнюю кухню. Этот легкий в приготовлении суп станет настоящим украшением обеденного стола и подарит вам и вашим близким приятные моменты во время совместного приема пищи. Аромат сочетания свежих ингредиентов сделает этот суп незаменимым в вашем меню.
Ингредиенты для приготовления
- 2,5 литра воды
- 500 грамм фарша (по вашему выбору)
- 300 грамм картофеля
- 1 стакан фасоли
- 2 помидора
- 1 морковь
- 1 луковица
- растительное масло для жарки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 лавровый лист
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Начните с подготовки фасоли: замочите 1 стакан фасоли на ночь в воде. Затем, отцеженную фасоль поместите в кастрюлю и залейте водой. Варите её на среднем огне около 30-40 минут, пока она не станет почти готовой.
Шаг 2: Пока варится фасоль, нарежьте 300 грамм картошки кубиками. Приготовьте фрикадельки: 500 грамм фарша приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.
Шаг 3: Для пассеровки натрите на мелкой терке одну морковь и нарежьте одну луковицу кубиками. Помидоры также нарежьте на кубики.
Шаг 4: В сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистости, затем добавьте тертую морковь и тушите еще 3-4 минуты. Затем добавьте нарезанные помидоры и тушите около 5 минут.
Шаг 5: Когда фасоль почти готова, добавьте в кастрюлю фрикадельки и доведите до кипения, убирая пену. Затем добавьте картошку и варите суп еще 15 минут до полной готовности всех ингредиентов.
Шаг 6: Когда суп готов, посолите его по вкусу, добавьте лавровый лист и перец. Перемешайте и добавьте овощную пассеровку. Мелко нарежьте свежую петрушку и добавьте в суп.
Подавайте горячим и наслаждайтесь великолепным вкусом. Суп с фрикадельками и фасолью станет любимым блюдом как у детей, так и у взрослых. В качестве варианта можно использовать консервированную фасоль, чтобы сократить время приготовления.
