Без мангала невозможно представить себе дачу или загородный дом. Это удобное устройство открывает перед кулинарами мир необычных и вкусных блюд, позволяя наслаждаться процессом приготовления на свежем воздухе.
Преимущества мангала "Дачный"
Мангал "Дачный" является мобильной моделью, что позволяет легко перемещать его по участку. Это означает, что он не привязан к конкретному местоположению — можно подвинуть его ближе к месту отдыха или убрать, чтобы освободить пространство. Для большей удобства данный мангал оснащен колесиками и удобной ручкой.
Кроме того, "Дачный" отличается легким весом и компактными размерами, что позволяет брать его с собой на природу или дачу. Габариты всего 70x37x90 см делают возможным транспортировку мангала в автомобиле или легковом прицепе, а одному взрослому мужчине не составит труда загрузить и выгрузить его.
Приготовление красной рыбы на мангале
Мангал часто ассоциируется с приготовлением шашлыков, однако он также отлично подходит для рыбы. Одним из специальных блюд является красная рыба, жареная на углях.
Ингредиенты для блюда
Для приготовления будет достаточно:
- Филе рыбы лососевых пород – 1 кг;
- Растительное масло – 30-50 мл;
- Лимон – 1 шт;
- Соль – 10 г;
- Перец молотый – 10 г.
Подготовка рыбы состоит из нескольких этапов. Сначала свежая рыба разделывается, очищается от чешуи и внутренностей, после чего нарезается на порционные куски. Куски сушатся на бумажном полотенце и оставляются на решетке для просушки. После этого разжигаются дрова в мангале, пока они не прогорят до нужной температуры.
Для маринования рыбы достаточно обмазать каждый кусок растительным маслом с соком лимона. Важно использовать минимальное количество специй, чтобы не перебить нежный вкус рыбы. Куски складываются в емкость и оставляются на 15-30 минут в зависимости от размера рыбы.
Процесс жарки начинается, когда угли уже готовы. Рыба укладывается на решетку с промежутками для равномерного прогрева. Жарить нужно 8-10 минут с одной стороны и 3-5 минут с другой. Готовая рыба подается с овощами или соусами, создавая идеальное сочетание для пикника.
