В Краснодарском крае на заводах налажено производство растительного масла. Этот продукт выделяется высокой надежностью — подделать его почти невозможно, так как это невыгодно, объясняет Михаил Мальцев, исполнительный директор Масложирового союза России, в интервью радиостанции Sputnik.
По его словам, незначительное количество случаев, когда менее известные производители могут выдавать одно масло за другое, не способно изменить общую картину. Это связано с тем, что цены на сорта масла, такие как подсолнечное, соевое или рапсовое, почти одинаковы.
Рекомендации по выбору масла
Мальцев предлагает несколько советов, как выбрать качественное растительное масло:
- Покупка у крупных и известных брендов, которые дорожат своей репутацией.
- Хранение масла в прохладном, затемненном месте. Важно следить за сроками годности.
- После вскрытия упаковки рекомендуется хранить масло в дверце холодильника.
Эксперт также заметил, что осадок в некоторых маслах не должен вызывать беспокойства.
Почему осадок — это нормально
Существует ряд масел, в которых осадок является привычным явлением. Это особенно относится к нерафинированным маслам, где воски, содержащиеся в семечках, остаются в составе. В отличие от рафинированного дезодорированного масла, где осадка не должно быть, нерафинированное может иметь остаточные компоненты.
Жирно-кислотный состав масел
Каждое растительное масло отличается своим жирно-кислотным составом и набором витаминов. Чтобы добиться равновесия в рационе, специалисты рекомендуют использовать несколько видов масел. Например:
- Нерафинированные масла лучше всего подходят для употребления в салатах.
- Для термической обработки, например, в духовке, выбирайте рафинированные дезодорированные масла.
- При фритюре идеальным выбором станет высокоолеиновое подсолнечное масло, устойчивое к многократному нагреванию.
