Рассольник — это сытный и ароматный суп, который особенно актуален в холодное время года. В условиях неожиданной апрельской зимы со снегопадами, одним из лучших решений для комфортного обеда станет баночка рассольника, заготовленная еще осенью.
Ингредиенты
- 1 банка заготовленного рассольника (в составе: свежие огурцы, болгарский перец, морковь, томаты, репчатый лук и сырая перловка),
- 350 г свиных рёбер,
- 2 клубня картофеля,
- 1 ст. ложка сушеной зелени,
- 2,5 литра воды.
Общее время приготовления составит около 1 часа 45 минут.
Приготовление
Для начала в кастрюлю налить 2,5 литра холодной воды и добавить свиные рёбра. Варить их на среднем огне около 1 часа 20 минут, следя за образованием пены и снимая ее.
Параллельно, очищая и нарезая картофель на кубики, открыть заготовленную баночку с рассольником. По истечении времени, когда рёбра станут мягкими, их следует вынуть из кастрюли и отделить от костей, нарезав на маленькие кусочки.
К рулетам добавить нарезанный картофель обратно в кастрюлю и вернуть мясо. Варить вместе до готовности картофеля, примерно 15 минут. Затем добавить консервированный рассольник, сушеную зелень и немного соли, оставив все компоненты потушиться на самом медленном огне еще в течение 5 минут.
После завершения приготовления рассольник можно подавать к столу. Прекрасно сочетается с чесноком и сметаной. Отличного аппетита и приятного приготовления!
