Осенние хлопоты на огороде — хороший повод вспомнить о растениях, которые растут без грядок и заботы человека. Среди них — дикая морковь, близкая родственница привычного корнеплода. Она и сегодня встречается в Европе, Северной Африке и некоторых южных регионах России.
Цветы, похожие на птичье гнездо
Узнать дикую морковь бывает непросто: её белые соцветия напоминают цветки тысячелистника, а потому растения легко спутать. Цветы привлекают пчёл и других насекомых-опылителей. Когда соцветие отцветает, его края загибаются внутрь, образуя подобие чашечки. За эту особенность растение прозвали «птичьим гнёздышком».
Дикая морковь может вырасти примерно до 140 сантиметров. Её листья обладают выраженным ароматом благодаря эфирным маслам. Запах помогает растению меньше привлекать некоторых растительноядных насекомых.
Корень не похож на привычную морковь
Корень дикого растения отличается от крупной и сочной огородной моркови не только внешним видом, но и вкусом: он обычно горький и острый. В отдельных кухнях его используют как приправу, однако сырым его, как правило, не едят.
Собирать дикорастущие растения без уверенного определения не стоит: похожие соцветия встречаются и у других видов. Дикая морковь интересна прежде всего как растение, родственное одному из самых знакомых овощей, — и как напоминание о том, насколько разнообразен мир вокруг привычных грядок.
