Тщательная мойка овощей и зелени помогает уменьшить риск кишечных инфекций и паразитарных заболеваний. Рекомендациями по обработке продуктов поделился Роспотребнадзор.
Как обработать корнеплоды
Морковь, свёклу и другие корнеплоды перед приготовлением советуют на 10–15 минут оставить в тёплой воде. Затем их следует очистить жёсткой щёткой и тщательно ополоснуть под проточной водой.
Правила для листовой зелени
Зелень рекомендуется разобрать на отдельные веточки и замочить в прохладной воде. При необходимости в неё можно добавить немного соли или уксуса. Воду следует сменить несколько раз, а после замачивания — промыть листья под краном.
Специалисты также напоминают: овощи и зелень лучше приобретать в разрешённых местах торговли, перед приготовлением пищи мыть руки, а для сырых и готовых продуктов использовать разные разделочные доски.
При болях в животе, тошноте, рвоте, диарее или повышенной температуре важно незамедлительно обратиться за медицинской помощью.
