Мясо по-кремлевски: откройте для себя новый вкус с любым мясом
Для тех, кто мечтает о нежном и сочном мясе, существует универсальный рецепт, который позволяет готовить любое мясо — будь то говядина, баранина, свинина, индейка или домашняя птица. Этот способ гарантирует мягкость и удивительный вкус, от которого не оторваться!
Ингредиенты
- 1 кг мяса без кости
- 1 головка чеснока
- 2 средних репчатых лука
- 2 большие моркови
- 200 г сливочного масла
- 150 мл воды
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара без горки
Приготовление
Первым делом мясо следует очистить от жира и пленок, нарезая его на кубики среднего размера.Лук, морковь и чеснок подготавливаются: лук нарезается кольцами, чеснок превращается в пасту, а морковь натирается на терке.Сливочное масло нарезается на крупные кусочки.В подходящую кастрюлю с антипригарным покрытием укладывается сначала мясо, смежно выкладываются лук — это создаст ароматную «шубу», после чего добавляются кусочки масла и натертая морковь.Заливаем все водой и накрываем крышкой. Ставим на максимальный огонь до закипания, затем убавляем до минимума.Тушим в течение 1,5-2 часов, не открывая крышку. За час до окончания готовки добавляем в мясо чеснок, соль и сахар, тщательно перемешиваем.Продолжаем тушение под крышкой до полной готовности.Подавать вкусное мясо по-кремлевски нужно сразу с вашим любимым гарниром и свежим салатом. Учтите, что повторно разогревать его не рекомендуется — оно может стать жестким. Наслаждайтесь уникальным вкусом!
Источник: Кулинарные записки обо всём
