Тема цен на продукты питания снова оказывается в центре обсуждения, особенно в свете нестабильности рынка. Куриные яйца, как один из основных продуктов, становятся важным индикатором экономической ситуации и потребительских настроений.
Недавно несколько поставщиков яиц начали уведомлять торговые сети о возможном увеличении отпускных цен. Примечательно, что такие уведомления пока носят единичный характер и не свидетельствуют о системной тенденции. По словам председателя президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова, ритейлеры тщательно анализируют все запросы и не спешат повышать цены без весомых аргументов.
Тенденции снижения цен на яйца
С начала 2025 года наблюдается заметное удешевление яиц категории С1/С2. Минимальная закупочная цена падает почти на 20% — с 94 до 75 рублей за десяток, а розничная цена снижается более чем на 23%, с 93 до 72 рублей. В 2026 году эта тенденция продолжилась, цены на закупку уменьшились еще на 5,5%, а розничные — на 10%. Богданов отметает, что ритейлеры даже продавали яйца первой категории дешевле, чем закупали, в среднем на 1%.
Длительные контракты производителей с торговыми сетями и стремление ритейлеров удерживать доступные цены для покупателей способствуют такой динамике. В феврале 2026 года стоимость яиц оставалась примерно на 4% ниже закупочной, несмотря на изменения на рынке.
Рост цен в феврале и реакция Минсельхоза
Согласно данным Росстата, с 10 по 16 февраля цены на яйца увеличились на 3,4%. Это вызвало некоторые опасения, хотя неделей ранее рост составил всего 1,5%. Тем не менее, в Минсельхозе уверяют, что с производством яиц проблем нет: в 2025 году было произведено около 48,6 млрд штук — на 4,3% больше, чем годом ранее.
Производственные показатели поддерживаются в 2026 году, и уже в январе выпустили колоссальные 3,5 млрд штук яиц, на 2,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
Доступные цены для потребителей
Увеличение объемов производства положительно сказывается на розничных ценах. Например, в день 18 февраля яйца первой категории стоили у производителей в среднем 74,5 рубля за десяток, что на 5,7% ниже уровня прошлого года. Выпуск второй категории составил 56,9 рубля, что на 15,8% меньше.
Несмотря на данные о росте оптовых цен, Минсельхоз подчеркивает, что на потребительские цены это почти не повлияет. Потребители могут рассчитывать на доступность яиц, несмотря на сезонные колебания и изменения в спросе.
