Крылышки на мангале — это одно из самых любимых блюд на пикниках и семейных праздниках. В этом рецепте, основанном на идеях читательницы, рассказывается, как сделать куриные крылышки восхитительно вкусными и сочными.
Идеальные пропорции для маринада
Для приготовления нежных крылышек, которые получится как нельзя лучше, важно правильно замариновать их. Для маринада на 3 кг куриных крылышек понадобятся:
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч. ложка молотого перца
- 1 ст. ложка столовой горчицы
- 1 репчатая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. ложка соли
- 1-2 ст. ложки копченой сладкой паприки
Приготовление шаг за шагом
В первую очередь, куриные крылышки следует тщательно промыть и при желании разрезать на части. Если планируется готовить их на решетке, можно оставлять целыми. Далее следует поместить крылышки в глубокую кастрюлю и добавить мед, соль, перец, горчицу, а также измельченные лук и чеснок.
После этого масляно-грибной состав нужно хорошо перемешать руками, слегка помассировав крылышки. Упаковав кастрюлю, её следует оставить в холодильнике на ночь (оптимально на сутки) для хорошего маринования.
Перед приготовлением необходимо насадить крылышки на шампуры или разместить их на решетке. Угли для приготовления должны быть тщательно подготовлены. Крылышки обжариваются до румяной корочки, при этом важно часто переворачивать их для равномерного прогрева.
Проверка готовности
Чтобы удостовериться в готовности крылышек, следует проткнуть самое крупное из них ножом или шампуром. Если выделится прозрачный сок, значит, блюдо готово. Если же выделяется кровь, то требуется еще немного подержать на огне.
И вот, крылышки на мангале готовы! Не забудьте поделиться этим замечательным рецептом с друзьями в соцсетях и порадовать их своим кулинарным мастерством!
